تخمه کدو و انواع ان

کدو به خانواده‌ی کاکوربیتا و هم‌چنین خیار تعلق دارد. کدو محصولی پرطرفدار است و در سراسر دنیا حتی در مناطقی به سردی آلاسکا نیز کشت می‌شود. ایالت ایلینوی در آمریکا امروزه بیش‌ترین کدو را تولید می‌کند. هم‌چنین ما با سنت کنده‌کاری روی کدو آشنا هستیم که آن را به شکل چراغ در می‌آورند. ریشه‌ی کدو در آمریکای مرکزی است.تخمه های کدو انواع مختلفی دارند که از جمله مرغوب ترین تخمه کدو، نوع تخمه کدو گوشتی است. طبع تخمه کدو سرد و تر است. تخمه های کدو به شکل های مختلفی استفاده می شوند، این نوع تخمه تفاوت های جذابی دارد، شکل و ظاهر انواع تخمه کدو تفاوت های چندانی با هم دارند، برخی ریز و برخی درشت تر هستند، بعضی از آن ها پهن و برخی دیگر باریک تر هستند، این موارد باعث شده است تخمه های کدو در مراکز فروش جذاب به نظر آیند.

نکته مهم این است که تفاوت شکل و ظاهر، باعث نشده است که ترکیبات و خواص آن ها با هم فرق داشته باشند، انواع مختلف تخمه کدو اگر به جهت درمانی و دارویی و در فروشگاه محصولات ارگانیک تهیه گردند، تفاوتی نخواهند داشت. تخمه های کدو طعم خوشمزه ای دارند که استفاده از آن ها در بین مصرف کنندگان رایج می باشد.

خواص تخمه کدو

تخمه کدو گوشتی برتر پر از مواد مغذی ارزشمند برای سلامتی است. خوردن مقدار کمی از آنها می تواند مقدار قابل توجهی از چربی های سالم، منیزیم و روی مورد نیاز شما را فراهم کند. تخمه کدو گوشتی دارای خواص فراوانی برای سلامت قلب، مغز و چشم، بارداری و کبد، دیابت و لاغری، کم خونی و پوکی استخوان است و به کاهش کلسترول و فشار خون بالا کمک می کند. تخمه کدو را می توان به صورت خام یا بوداده و برشته به عنوان میان وعده ای عالی مصرف کرد. می توان از تخم کدو در تهیه کیک، بیسکویت و نان استفاده کرد. همچنین در غذاهایی همچون سوپ، ماکارونی و دسرها نیز می توان از تخمه کدو استفاده کرد.

ارزش غذایی تخمه کدو

تخمه کدو دانه‌ای تخت با پوششی به رنگ سبز تیره است و سطح زیر این پوشش سفید مایل به زرد است. بافت این تخمه قابل جویدن است و مانند دیگر مغزها طعمی عالی دارد. مزه‌ی تخمه کدو شیرین و کمی ترد است. می‌توانید آن را به عنوان یک تنقلات بی‌نظیر برای روزتان، یا افزودنی فوق‌العاده برای غذاها مصرف کنید. تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس تامین می‌کند.

تخمه کدو منبعی غنی برای پروتئین، ویتامین A، ویتامین C، و هم‌چنین ویتامین E است. علاوه بر ویتامین، مواد معدنی و پروتئین، تخمه کدو سرشار از چربی خوب نیز هست. یک‌چهارم فنجان تخمه کدو حاوی ۱۵ گرم چربی است. یک‌ششم فنجان تخمه کدو ۴۶ درصد منیزیم، ۵۲ درصد منگنز، ۲۴ درصد مس، ۱۶ درصد پروتئین، و ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی شما را به روی تامین می‌کند. هم‌چنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۶ و امگا۳ است.